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Bizerba Presse-Info Qualität sichtbar machen: |
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Bizerba präsentiert modernste TTI-Etiketten auf der EuroShop |
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Intelligente Verpackung gewährleistet Transparenz von der Herstellung bis zum Verbraucher - Branchentalk am 26. Februar Die Zeiten von Gammelfleisch und Lebensmittelskandalen könnten schon bald ein Ende haben. Auf der Fachmesse Mit dem Time-Temperature-Indicator (TTI) wird sicher gewährleistet, dass Frische und Transparenz von der Herstellung bis zum Verbraucher herrscht. Das TTI-Etikett mit einer besonderen Druckfarbe, die die Frische des Produktes signalisiert, wird als zusätzliches Etikett auf jede Verkaufsverpackung aufgebracht. Der Grad der Entfärbung dieses Etiketts zeigt dann an, ob die Ware noch voll oder nur gut genießbar ist oder ob sie schon verdorben ist. Dabei entfärbt sich der Indikator umso schneller, je weiter das Produkt von der idealen Lagerbedingung abweicht und beschreibt damit für jedes Produkt den individuellen Frischegrad. Der große Vorteil gegenüber bislang verwendeten oder getesteten physikalischen, biologischen oder elektronischen Etiketten liegt im Einsatz einer Substanz, die ihre chemische Struktur verändert, wenn ihr Energie in Form von UV-Strahlung zugeführt wird. Diese Substanz, zunächst farblos, verfärbt sich dann blau. Die Reaktion kehrt sich wieder um, die ursprüngliche Farblosigkeit wird wieder hergestellt. Dieser Effekt beschleunigt sich bei steigenden Temperaturen, eine grundlegende TTI-Charakteristik ist somit gegeben. Zudem ist die Substanz nicht toxisch und könnte auch im direkten Lebensmittelkontakt eingesetzt werden. Mit dem schweizerischen Druckfarbenhersteller Ciba gelang es, diese Substanz in die Farbe zu integrieren. Das Bizerba-Tochterunternehmen P + E in Bochum hat es gemeinsam mit dem Patentinhaber FreshPoint schließlich geschafft, den neuen Indikator zur Marktreife zu bringen. Ein weiteres Plus der unter dem Markennamen OnVu präsentierten TTI-Lösung ist außerdem, dass das Etikett in nur einem einzigen Druckprozess aufgetragen werden kann, wodurch Zeit und Kosten eingespart werden können. Auch bedarf es nicht wie bei anderen Systemen bestimmter Lagerbedingungen, weil das Etikett sich nicht irreversibel selbst aktiviert. Das Aufladen erfolgt über eine UV-Lichtquelle und kann beliebig oft wiederholt werden. Um Missbrauch vorzubeugen, wird außerdem ein UV-Filter aufgebracht. Einfach verständliche Piktogramme erläutern die Funktionsweise für den Endverbraucher. Eine zuvor definierte Verderbkurve des jeweiligen Produkts beschreibt die Frischedauer bzw. den Zeitraum bis zur Ungenießbarkeit bei unterschiedlichen Temperaturen. Diese Kurve wird vom TTI durch die Eigenschaft nachvollzogen, sich wieder zu entfärben. Mittels unterschiedlich intensiver UV-Bestrahlung werden die Etiketten aufgeladen, die anschließende Entladung wird genau definiert, so dass nahezu jedes frische Lebensmittel etikettiert werden kann. „Der Verbraucher kann sich auf diese Weise im Laden davon überzeugen, dass ihm gut konditionierte Ware angeboten wird“, erläutert Geschäftsführer Matthias Harsch die OnVu-Entwicklung. Das bringe auch Vertrauen der Kunden in die Lebensmittelhersteller zurück. Aber auch in der Lieferkette erleichtere TTI das Handling, weil es das Aussortieren verdorbener Lebensmittel noch vor der Annahme durch den Lieferanten ermögliche, somit Kosten und unnötiger Ärger vermieden würden, weil durch TTI eine fehlerhafte Kühlung direkt nachweisbar sei. Außerdem könne durch unterschiedliche Verfärbungen die gelieferte Ware nach Frischegraden sortiert und Ware, die am Ende des Lebenszyklus stehe, als Angebot verkauft werden. Für diese Produkte wäre ohne TTI ein finanzieller Totalausfall zu verzeichnen. Weil beim Verkauf an der Ladenkasse der Zustand des TTI-Etiketts gescannt und somit der Zustand der Ware dokumentiert werden kann, ist auch die Handhabung von Reklamationen einfacher. Denn der Händler kann im Streitfall durch das Etikett belegen, dass die Ware unverdorben sein Geschäft verlassen hat und mögliche Schäden auf unsachgemäße Kühlung oder Lagerung zurückführen sind. Harsch erwartet, dass TTI schon bald zum Standard wird. Bizerba lädt auf der EuroShop am Dienstag, dem 26. Februar, 17.00 Uhr, zu einem Branchentalk mit weiteren Informationen zum Thema ein: Unter dem Titel „TTI - Qualität sichtbar machen“ diskutieren Martin Angehrn von Ciba und Marc Büttgenbach von der Bizerba-Vertriebsleitung. Der Messestand auf der EuroShop befindet sich in Halle 6, Stand C45. Anmeldungen zum Branchentalk bitte an: |
