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Bizerba Presse-Info Südback 2008: |
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Jedes Brot exakt, sauber und sicher schneiden |
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Bizerba mit der Präzisions-Brotschneidemaschine BS 38 auf der Südback 2008 in Stuttgart Ob halbieren, vierteln oder einzelne Scheiben schneiden: die BS 38 bringt das Brot flexibel und individuell in die gewünschte Form. Das Technologieunternehmen Bizerba stellt den Alleskönner unter den Brotschneidemaschinen bei der Die BS 38 ist eine kompakte Universal-Brotschneidemaschine zum Halbieren, Vierteln oder Aufschneiden von Brot. Ob weiche, noch warme oder harte, besonders dicke Vollkornkrusten - die Brotschneidemaschine schneidet jedes Lang- oder Rundbrot bis zu einem Durchmesser von 30 cm. Sogar an ganzen Nüssen scheitert sie nicht. Für minimale Randstücke sorgt eine spezielle Einspannvorrichtung. „Besonders unter Zeitdruck - wenn viele Kunden im Laden stehen - zeichnet sich die Rundmessermaschine durch Schnelligkeit und Exaktheit aus. Je nach Einstellung der Geschwindigkeit schafft sie 60, 70, 80 oder 100 Scheiben pro Minute“, erklärt Klaus Herold, Gebietsverkaufsleiter Bäckereien und Konditoreien bei Bizerba. Drei Speichertasten erlauben den schnellen Wechsel zwischen den drei gängigsten Schnittstärken. Zudem arbeitet die BS 38 äußerst hygienisch ohne Öl - und wirkt so Schimmelpilzbildung und Keimübertragung auf der Schnittfläche des frischen Brotes entgegen. „Das hält die Ware länger frisch und vereinfacht die Reinigung der Maschine“, so Herold. Die übersichtliche Menüführung erleichtert die Anwendung auch für Aushilfskräfte. Außerdem ermöglicht eine ausgereifte Schutzvorrichtung den Einsatz der Schneidemaschine sogar im SB-Bereich. Für Bäckereien mit wenig Stellfläche eignet sich besonders die manuelle Schneidemaschine VS 11. „Sie ist kompakt, leistungsstark und preisgünstig“, erklärt Herold. Mit der VS 11 lässt sich jedes Brot bis zu einer Größe von 197 x 230 mm mühelos schneiden. Besonders interessant für Betriebe, bei denen auch andere Schneidgutsorten geschnitten werden: die VS 11 verarbeitet ebenfalls Wurstwaren, Fleisch und schnittfestes Gemüse.
Über BizerbaBizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen der Wäge-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Industry und Logistics. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkfähige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen für die transparente Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und die hohe Verfügbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale. Mit über 2.900 Mitarbeitern, Beteiligungen an insgesamt 34 Gesellschaften in 22 Ländern und 54 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2007 im Konzern 430 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum, Shanghai und San Louis Potosi (Mexiko).
Für Rückfragen: nic.pr
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