Bizerba Presse-Info

Bizerba auf der Intergastra in Stuttgart:

Allround-Schneider und vernetzte Kassensysteme

Bits und Bytes in der Bäckerei - Präzisionsschneidemaschine SE 12 D liefert konturenfreie Schnittergebnisse.

Allrounder sind gefragt. Das gilt für viele Berufsfelder, das gilt auch für die technische Ausstattung in Gastronomie, Bäcker- und Fleischerhandwerk. Auf der diesjährigen Intergastra in Stuttgart (9. bis 13. Februar), der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café, wird Bizerba einmal mehr seine leistungsstarken Schneidesysteme präsentieren. Dazu zählt die automatische Präzisionsschneidemaschine SE 12 D. Deren Einsatzschwerpunkte liegen im Lebensmittelhandel und in der Fleischerei, in Feinkostabteilungen, Großküchen, Bäckereien und in der Gastronomie. Die Maschine kann wahlweise manuell oder automatisch bedient werden. Das Handling der SE 12 D ist dabei denkbar einfach: Die Schnittstärke lässt sich stufenlos von 0,5 auf bis zu 24 Millimeter einstellen und liefert konturenfreie Schnittergebnisse. Für die Schnittqualität sorgen erstklassige Hohlschliffmesser aus Spezialstahl mit Hartchromauflage und der leistungsstarke, wartungsfreie Messerantrieb mit Innenkühlsystem.

Die automatische Präzisionsschneidemaschine SE 12 D ist ideal für den personalsparenden Einsatz im gesamten Gastronomie- und Lebensmittelhandelsbereich geeignet. (Bild: 170_03)

Zum Schneiden von Gemüse verfügt die Maschine über einen separaten Schlittenaufsatz, das Schneidegut wird hier durch variabel einstellbare Zuführschächte fixiert, wodurch auch bei weichen Gemüsen oder Früchten wie Tomaten oder Zitronen beste Ergebnisse erzielt werden. Die Hightech-Maschine aus Alu-Eloxal ist zudem äußerst robust, belastbar und korrosionsfest, lässt sich mit wenigen Handgriffen reinigen und warten. Daneben zeigt Bizerba natürlich auch bereits bewährte Modelle aus dem Bereich der Food-Service-Technik.

Außerdem wird Bizerba auf der Intergastra weiterentwickelte Kassensysteme vorstellen. Schließlich ist die Ladenkasse längst mehr als ein überdimensionierter Taschenrechner. Mittlerweile verfügen die modernen Kassen- und Wagensysteme über individuell gestaltbare Bedieneroberflächen und umfangreiche Informationen über die angebotenen Produkte. So kann das Bedienpersonal einer Bäckerei beispielsweise Informationen über Allergene, die Nährwerte oder Hinweise zur Lagerung der jeweiligen Produkte abrufen und in ein Beratungsgespräch einfließen lassen. Ebenso können diese Informationen auch für den Kunden ausgedruckt werden.

Bizerba im Kurzprofil

Bizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen der Wäge-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie und Logistik. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkfähige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen für die transparente Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und die hohe Verfügbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.

Mit 2.807 Mitarbeitern, 21 eigenen Gesellschaften in 20 Ländern und 58 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2006 im Konzern 410 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum und Shanghai.

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