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Bizerba Presse-Info Nr. 226-2 Bizerba auf Südback und Sachsenback 2007: |
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Kompakte Intelligenz |
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Waagen/Kassen als maßgeschneiderte Lösungen / Brotschneiden vom Feinsten Kassen/Waagen und Schneidemaschinen stehen im Fokus der Präsentation von Bizerba, einem der führenden Anbieter von Wäge-, Informations- und Food-Service-Technik, auf den Fachmessen Südback in Stuttgart vom 06.-09. Oktober 2007 (Halle 5, Stand B48) und Sachsenback in Leipzig vom 27.-29. Oktober 2007 (Halle 1.0, Stand 630). Die kompakten, bäckergerechten CE-Kassen/-Waagen bieten farbige Touchscreen-Displays und intelligente Anwendungsoptionen für wirkungsvolle Verkaufsunterstützung an der Bedientheke. Verschiedene Softwaremodule wie E-Cash, Bedienzeiterfassung, Lieferschein, Bestellung, Rücklieferung und Barrechnung erlauben maßgeschneiderte Lösungen. Zusammen mit dem Warenwirtschaftssystem WinCWS® entsteht ein vernetztes Komplettsystem, das den sofortigen Zugriff auf alle wichtigen Management-Informationen erlaubt. Zielgerichtete Abverkaufsmaßnahmen ermöglicht die Schnittstelle zu bro:Tplus, der Software des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Sie realisiert nicht nur den Zugriff auf umfassende Produktinformationen, Details zu Herkunfts- und Inhaltsstoffen, sondern auch Rezeptvorschläge und Extras wie Hinweise zu Allergenen, Tipps zur gesunden Ernährung und Empfehlungen für ergänzende Produkte. Eine spezielle Software sorgt für die automatische Artikelempfehlung durch einen entsprechenden Hinweis auf der Kundenseite. So werden Aktionsangebote aktiv beworben.
Die Brotschneidemaschine BS 38 ist eine der Präzisionsschneidemaschinen für das Bäckerhandwerk, die Bizerba auf den beiden Fachmessen ausstellt. Sie schneidet ölfrei und lässt sich rasch trocken reinigen. Das Prinzip des ölfreien Schnitts wirkt der Schimmelpilzbildung und der Keimübertragung auf die Schnittfläche des frischen Brotes entgegen - für mehr Sauberkeit und Hygiene. Die BS 38 portioniert Laibe in Scheiben mit kunden- und warenindividueller Stärke (zwischen 5 und 30 mm) auch in Einzelschnitten. Damit ist sie zur rationellen Vorbereitung belegter Brote besonders geeignet. Außerdem halbiert und viertelt die Maschine die Brotlaibe und bietet so flexible Lösungen ganz nach Kundenwunsch. Ihr Spezialmesser sichert den perfekten Schnitt ohne Ausreißen von Einlagen oder Abplatzen der knusprigen Brotkruste. Aufschnittschneidemaschinen wie die kompakte VS 11, die bequem im Theken- und Imbissbereich platziert werden kann, runden die Bizerba Messepräsentation ab.
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