Bizerba Presse-Info Nr. 183-2

Bizerba auf der INTERNORGA 2004:

Lösungen für systematisches Verkaufen und verkaufsförderndes Präsentieren

Food-Service-Maschinen: Durchdachte Neuerungen, praxisgerechte Spezialisten / Systemwaagen und -kassen: Topmodelle in PC-Technologie

Mit einem umfassenden Sortiment von Food-Service-Maschinen sowie Ladenwaagen und -kassen präsentiert Bizerba, einer der führenden Anbieter von Wäge-, Informations-, Kommunikations- und Food-Service-Technik, auf der Hamburger Fachmesse INTERNORGA vom 05.-10. März 2004 (Halle 11, Stand 18) rationelle Lösungen für Verarbeitung und Verkauf von Lebensmitteln. Anwender aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sowie dem Bäcker- und Metzgerhandwerk finden hier praxisgerechte Maschinen und Systeme zur Rationalisierung täglicher Abläufe.

Perfekter Brotschnitt

Zu dem in Hamburg gezeigten umfassenden Sortiment von Food-Service-Maschinen gehört die kürzlich erstmals auf einer Fachmesse präsentierte Brotschneidemaschine BS 38. Sie portioniert Laibe in Scheiben mit kundenindividueller Stärke (zwischen 5 und 30 mm) oder halbiert und viertelt sie ganz nach Wunsch. Mit ihr steht ein Gerät zur Verfügung, das einfach in der Handhabung und anspruchslos im Platzbedarf ist. Es unterstützt den Trend des Verbrauchers zu vorgeschnittenem Brot und dem Einkauf kleinerer Mengen oder gemischter Brotsorten auf hervorragende Weise. Bei der Herstellung belegter Brote übernimmt sie den kompletten Arbeitsgang Schneiden.

Im Verbund mit der Verpackungsmaschine Fastpack FP und einem Auszeichner wird die Brotschneidemaschine zur besonders attraktiven Kombination, die das Brot (auch belegte Brote) formschön, hygienisch und transportgerecht in perforierte oder geschlossene Folie – auf Wunsch auch mit individuellem Werbeaufdruck – verpackt und zum SB-Verkauf auszeichnet.

Besser abschneiden

Vor allem für Verkauf, Imbiss und Catering interessant sind die bewährten Schneidemaschinen-Baureihen VS 11 und VS 12, die mit ihren Modellvarianten spezielle Lösungen bieten. So ist die VS 12 F-P die Profimaschine, wenn ganze Knochenschinken aufgeschnitten werden sollen, die VS 12 W das Modell mit integrierter Portionenwaage und zum Gemüseschneiden die leistungsstarken Schrägschneidemaschinen SE 12/SE 12D mit zwei praktischen Zusatzmodulen: Im Schlittenaufsatz mit massivem Restehalter werden feste Gemüsesorten wie Rot- und Weißkraut, Zwiebeln, Paprika und Sellerie sicher fixiert und sauber zum Messer geführt. Ein verstellbarer Leitlineal-Einsatz mit Materialdrücker für weiche, empfindliche Obst- und Gemüsesorten verwandelt auch so sensibles Schneidgut wie Tomaten, Pilze und Obst zu appetitlichen Scheiben in der gewünschten Stärke. Beim Topmodell, der VS 12 D, werden die vielen automatischen Ablagefunktionen vom zuschaltbaren Schlittenantrieb ergänzt, mit dem das ebenfalls automatische Schneiden weiter rationalisiert und beschleunigt wird.

Optimiert zeigen sich die Scheidemaschinen-Modelle mit Rundtellerablage: Für sie wird ein Rundteller-Adapter gezeigt, der das Vorschneiden von Schinkenspezialitäten zum anschließenden Verpacken bzw. Einschweißen auf sogenannten Lachskartons vorteilhaft rationalisiert.

Noch bedienerfreundlicher macht die als Zusatzeinrichtung erhältliche große Einfüllschale den Steaker/Streifenschneider S 111 Plus: Sie erleichtert die schnelle Schneidgut-Zuführung und bringt so deutliche Rationalisierungseffekte. Fleischwölfe sowie Fleisch- und Knochensägen für die appetitliche Vorbereitung und Portionierung ergänzen die Messepräsentation.

Systematisch verkaufen

Highlights des umfassenden Sortiments der überwiegend systemfähigen Ladenwaagen und -kassen von Bizerba mit Standalone-Geräten, Waagen-Kassen-Verbund und mit Anschluss an das Warenwirtschaftssystem WinCWS® sind die Spitzenmodelle der <CE Class E-World> in PC-Technologie. Gezeigt werden praxisgerechte Lösungen für perfekte Bedienung, Sortiments- und Abverkaufskontrolle. Die Systemkasse CE-C/CE-CW ist ein universelles POS-Terminal. Mit Touchbedienung in individueller Gestaltung bietet sie eine neue Dimension von Sicherheit. Scanner- und EC-Terminal-Anschluss sowie EDV-Anbindung gehören zum Leistungsumfang; Datenfernübertragung ist über Telefonleitung (Modem) und über Funk möglich. Durch das Leistungsmerkmal "Mehrwertsteuerüberschreibung" kann der gleichzeitige Theken- und Snack-Verkauf über die selbe Kasse erfolgen. Mitnahmeartikel werden standardmäßig mit 7 % MwSt. und die im Haus verzehrten Waren mit dem erhöhten Mehrwertsteuersatz von 16 % berechnet. Die Umschaltung erfolgt auf Tastendruck für die entsprechenden Artikel. In den MwSt.-Berichten werden die Umsätze korrekt verbucht. Lizenz-Softwaremodule wie E-Cash, Bedienzeiterfassung und Lieferschein, Bestellung, Rücklieferung und Barrechnung stellen maßgeschneiderte Lösungen zur Verfügung.

Bizerba im Kurzprofil

Bizerba ist ein weltweit operierendes, in weiten Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen auf dem Feld der Wäge, Informations- und Kommunikationstechnik in Handel, Handwerk und Industrie. Zum Lieferprogramm zählen neben Maschinen und Systemen für Produktion, Logistik, Versand, Verarbeitung und Verkauf praxisgerechte, individuelle Software-Lösungen sowie Etiketten, Bonrollen und Verpackungsfolien aus eigener Produktion.

Mit rund 2.500 Mitarbeitern, 15 eigenen Landesgesellschaften und 64 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2002 im Konzern ca. 307 Mio. EUR um. Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch und Bochum.