Bizerba auf SÜFFA und Evenord 2002:

Zukunftsweisende Lösungen für das Fleischerhandwerk

System-Ladenwaagen-Reihe CE <Class E-World> integriert Verkauf und Büro / WinCWS® mit neuem Modul "Fleischwirtschaft" / Breites Sortiment von Food Service- und Verpackungs-Maschinen

Zukunftsweisende Lösungen für das Fleischerhandwerk präsentiert die Bizerba GmbH & Co. KG, Balingen, einer der weltweit führenden Anbieter von Wäge-, Informations-, Kommunikations- und Food-Service-Technik, auf den beiden Fleischerfachmessen SÜFFA/Stuttgart (22.-24.9.2002, Halle 5.0, Stand 5.0.200) und Evenord/Nürnberg (27.-29.9.2002, Halle 3, Stand 3.503).

Die beiden Messepräsentationen zeigen, dass sich mit der richtigen Ausstattung betriebliche Abläufe nachhaltig vereinfachen und transparenter gestalten, die Kosten senken und Wettbewerbsvorteile generieren lassen. Praxisgerechte EDV-Lösungen entlasten von unnötiger Routinearbeit, schaffen Sicherheit bei Waren- und Geldbewegungen, vereinfachen die Preiskalkulation und vermitteln Transparenz im Hinblick auf Abverkauf und Ertragssituation. Zu den Highlights auf beiden Messen zählen die neuen Ladenwaagen der CE <Class E-World>, ein breites Sortiment von Food-Service- und Verpackungs-Maschinen sowie das Warenwirtschaftssystem WinCWS® mit dem neuen Modul "Fleischwirtschaft".

Systemwaage CE <Class E-World>

Modernste Technologie, einfaches Handling und ein innovatives, anwenderorientiertes Design kennzeichnen die neuen Ladenwaagen der CE-Baureihe <Class E-World>. Mit ihnen gelingt die Integration von Waagen bzw. Kassen im Verkaufsraum mit dem PC-Netzwerk im Büro durch die Kommunikation in einheitlichen Standards.

Die Waagen sind serienmäßig mit modernster Windows CE-Technologie und kundenindividuell mit praxisbewährten Softwarelösungen von Bizerba wie Kundenkarte, Kassenfunktion, E-cash oder Scanning ausgestattet. Sie können an externe Netzwerke wie das Internet oder an firmeninterne Netze angeschlossen werden.

Das Betriebssystem Windows CE ermöglicht den problemlosen Datenaustausch. Bequem und schnell können Software- und Programm-Updates von externen Rechnern heruntergeladen werden. Dank der Waagen-Steuerung von zentralen Rechnern aus werden auch ausgedehnte Filialnetze bei Preisen und anderen Vorgaben schnell und effizient auf den neuesten Stand gebracht. Übertragungsfehler durch manuelle Eingaben an den Waagen selbst sind damit ausgeschlossen.

Mit individuellen, farblich abgesetzten Designelementen, einem LCD-Farbdisplay oder LCD-Farb-Touch Screen für brillante Produktdarstellungen lassen sich die CE-Waagen an jedes Laden-Ambiente anpassen. Mit Pult- und Hängewaagen in unterschiedlichen Ausführungen bietet die Baureihe für jeden Einsatz die passende Lösung.

In vielen Varianten und Bauformen lieferbar sind die neuen System-Ladenwaagen der CE-Baureihe von Bizerba. Mit ihnen gelingt die Integration von Waagen bzw. Kassen im Verkaufsraum mit dem PC-Netzwerk im Büro durch die Kommunikation in einheitlichen Standards. Unser Bild zeigt das Bedien-Modell CE 800T.

Warenwirtschaft mit WinCWS®

Mit dem Bizerba Warenwirtschaftssystem WinCWS® werden Organisation und Kontrolle betrieblicher Abläufe im Unternehmen noch effektiver. Das System nutzt konsequent die Möglichkeiten von Windows und ist besonders einfach zu handhaben.

Auf der SÜFFA werden verschiedene praxisgerechte System-Konfigurationen im praktischen Einsatz vorgeführt:

1. WinCWS® in Verbindung mit den neuen PC-Waagen und -Kassen der innovativen CE-Baureihe sowie einer Anbindung von Industrie-Terminal und -Lastaufnehmer in Produktion, Warenein- und Ausgang.
   
   
2. WinCWS® zusammen mit der bewährten SC-Waagen-/Kassen-Baureihe, ebenfalls in Verbindung mit Wand- und Rohrbahnwaagen auf der Produktions- und Versandseite.
   
   
3. WinCWS® im Zusammenspiel mit dem Touch Screen Industrie-PC, Boden-, Präzisions- und Palettenwaagen sowie dem Hochleistungsdrucker GLP in Niro-Ausführung.
   
   
4. WinCWS® zur Optimierung des Treuepunkte-Systems der Bizerba Ladenwaagen und Kassen durch zentrale Speicherung der Kundendaten mit dem erworbenen "Treuepunktestand".
   
   
5. Die Rückverfolgung und der Ausweis von Herkunftsdaten auf Ladenbon, Etikett und Lieferschein wird durch das WinCWS® Modul "Herkunftsnachweis" praxisgerecht unterstützt.
   

Speziell an den Anforderungen in Fleischerfachgeschäft/Fleischverarbeitung orientieren sich die neuen WinCWS®-Module "Fleischwirtschaft-Zerlegung" und "Fleischwirtschaft-Rezepturen". Unter Einbezug der Einkaufspreise und der betrieblichen Kosten werden die internen Eckdaten vom Materialwert bis zum Großhandels- bzw. Ladenverkaufspreis kalkuliert. Dies erleichtert die Preisfindung und liefert wichtige Informationen über die erwirtschafteten Erträge im Verkauf.

Auch der Umstieg vom System CWS 8000 ist problemlos, denn: die betrieblichswirtschaftlich relvanten Daten für Rohstoffe, Zerlegungen und Rezepturen können ganz einfach in das modernere WinCWS® übernommen werden. Für die anschauliche Demonstration der Highlights dieser WinCWS® Module steht auf dem Bizerba Messestand ein eigenes Beratungsterminal zur Verfügung.

Hygienische Frische-Verpackung

Eine sensationelle "Frische-Verpackung" gewährleistet die halbautomatische Verpackungsmaschine Fastpack, die alle frischen Lebensmittel, auch sehr empfindliche Waren wie belegte Brötchen und Sandwiches, sehr schnell, absolut sicher und außergewöhnlich preiswert verpackt. Mit ihren kompakten Abmessungen passt die Fastpack gut hinter die Theke und ermöglicht so die verkaufsfördernde Verpackung direkt vor den Augen des Kunden. Sie verschließt bis zu 23 Einheiten pro Minute im Intervall-, Dauer- oder Handbetrieb. Die Maschine fasst eine Rolle Polypropylenfolie, die je nach Folienart für mehr als 3000 Verpackungseinheiten ausreicht.

Der große Bruder der Fastpack heißt Linepack und ermöglicht dank der Vollautomatik ein noch höheres Maß an Automation und Rationalisierung. Diese Verpackungsmaschine lässt sich direkt an die gleichfalls vollautomatische Schneidemaschine A 400 anschließen. Mit diesem auf einander abgestimmten Maschinen-Duo bietet Bizerba eine leistungsstarke geschlossene Schneide- und Verpackungsanlage für alle Frischeprodukte.

Bewährt: Food Service-Maschinen

Als Alleskönner und Spezialisten zeigen sich die Schneidemaschinen der Baureihe VS 12, die mit vielen Funktionen das Schneiden, Präsentieren und Verkaufen besonders leicht machen. Neben dem Basismodell VS 12, einem echten Allroundtalent, kommen die anderen VS 12-Typen bei speziellen Anwendungen zum Einsatz. So ist die VS 12 F-P die Profilösung, wenn ganze Knochenschinken in die Maschine eingespannt und aufgeschnitten werden sollen. Im Modell VS 12 W sind Schneidemaschine und Waage vereint, auf deren Display während des Schneidens grammgenau das Gewicht angezeigt wird. Eine Spitzenleistung in Sachen Rationalisierung und Automation bei Schneidemaschinen stellt das Top-Modell VS 12 D dar. Zu den vielfältig programmierbaren automatischen Ablagefunktionen kommt hier noch der zuschaltbare Schlittenantrieb, mit dem das automatische Schneiden ganz präzise programmiert wird. Wichtige Einsatzbereiche der VS 12 D sind neben Catering und Party-Service das Vorschneiden in Stapeln oder in gestapelten Lagen für den raschen Thekenabverkauf.

Die Bizerba Schneidemaschine VS 12 D kann sowohl über 150 Scheiben pro Minute vollautomatisch schneiden, ablegen - z.B. besonders attraktiv mit Rundteller in Gugelhupf-Ablage - und portionieren als auch für den Bedienverkauf eingesetzt werden.

Die VS 11 ist die kleinste Präzisionsschneidemaschine von Bizerba. Ihr volles Können zeigt sie auf schmalen Theken; genau richtig ist sie aber auch in der Küche, beim Partyservice, im Vorbereitungsraum oder im Snack- und Bistrobereich.

Der Schneidevollautomat A 400 ist eine Profi-Anlage, die dekorative Aufschnittablage mit hoher Leistung verbindet. Bei ihr wird das Schneidgut automatisch zum Messer geführt und automatisch aufgeschnitten. Das Multitalent kann bis zu 99 unterschiedliche Ablegeprogramme speichern, um auf Knopfdruck für jede Ware das richtige Programm auszuführen.

Abgerundet wird das Bizerba Food Service-Programm von leistungsstarken Profi-Fleischwölfen (Tisch- und Standgeräte), Steakern zum Fleischmürben, Streifenschneiden und Schnetzeln von Fleisch- und Salatzutaten sowie den Knochensägen für die zügige und sichere Portionierung.

Bizerba im Kurzprofil

Bizerba ist ein weltweit operierendes, in weiten Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen auf dem Feld der Wäge-, Informations- und Kommunikationstechnik. Branchen-spezifische Hard- und Softwareprodukte sowie leistungsstarke netzwerkfähige Managementsysteme sorgen für die transparente Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und Produktionsabläufe in Handel, Handwerk und Industrie. Als kompetenter Partner der Fleischwirtschaft bietet Bizerba ein Komplettsortiment von effizienten Food Service-Maschinen. Das Lieferprogramm für den Lebensmitteleinzelhandel, das Fleischer- und Bäckerhandwerk: Elektronik-Ladenwaagen und Systemkassen einschließlich Kommunikationssoftware; Warenwirtschaftssysteme; Etikettendrucker, Preisauszeichner sowie Schneide-, Fleischbearbeitungs- und Verpackungsmaschinen. Das Angebot für die produzierende und verarbeitende Industrie: Warenkennzeichnungs- und Preisauszeichnungssysteme, Checkweigher, Logistik- und Versandsysteme, Industriewäge- und Datentechnik sowie Lastaufnehmer mit elektronischen Auswerteterminals. Hinzu kommen aus eigener spezialisierter Produktion für alle druckenden Systeme Thermo- und Linerless-Bonrollen, Neutral- und Schmucketiketten, Thermotransferbänder und Verpackungsfolien.

Mit rund 2.500 Mitarbeitern, 15 eigenen Landesgesellschaften und 55 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2001 im Konzern rund 380 Mio. EUR um. Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch und Bochum.