Bizerba auf der Evenord 2001:

Maschinen und Systeme für das Fleischerhandwerk

Neue Schneidemaschinen mit komfortablen Ablageprogrammen / Innovative Folienverpackungsmaschinen ergänzen Schneidemaschinenprogramm / Neues WinCWS® nutzt Windows-Technologie

Mit neuen Maschinen zum Schneiden und Verpacken präsentiert sich die Bizerba GmbH, einer der weltweit führenden Anbieter von Wäge-, Informations-, Kommunikations- und Food-Service-Technik, auf der Evenord 2001 in Nürnberg (Halle 4, Stand 4-120). Ein weiteres Highlight: das neue Warenwirtschaftssystem WinCWS®.

Neue "Ableger"

Das Schneidemaschinenprogramm wird durch zwei neue Maschinen mit attraktiven Ablagemöglichkeiten ergänzt und bietet für jeden Anwendungsfall das richtige Gerät.

Die sehr kompakte neue VS 11 A ist die kleinste halbautomatische Schneidemaschine von Bizerba. Ihre geringen Abmessungen resultieren in deutlichen Handlingvorteilen - ohne Einschränkungen beim Aufschneiden und automatischen Ablegen aller gängigen Wurst-, Schinken- und Käsesorten. Auch die Bedienung ist denkbar einfach: Alle Funktionen sind auf der verschmutzungsfreien Folientastatur mit sich selbst erklärenden Symbolen dargestellt. Mit "Stapeln" und "Fächern" sowie den Ablagepositionen "Mitte" und "Rechts" bietet die VS 11 A die in der Praxis am häufigsten gefragten Ablageprogramme. Beim Schneidergebnis profitiert die VS 11 A insbesondere von der bewährten Bizerba-Feineinstellung, die auch im Bereich unter einem Millimeter Scheibendicke dafür sorgt, dass jede Scheibe exakt gleich dünn geschnitten wird.

Der ebenfalls neue Schneideautomat VS 12 D mit Scheibenablage ohne Handberührung und zuschaltbarem Schlittenantrieb ist ein Multifunktionstalent. Die Maschine - ihre Stärke liegt in der rationellen Zubereitung fachgerechter Aufschnittpräsentationen mit attraktiven Rundtellern - kann sowohl als Halbautomat für den Bedienverkauf als auch in der Funktion Vollautomat eingesetzt werden. Sie ist überraschend einfach zu bedienen und besticht durch ihre thekenverträglichen Abmessungen. Zur optimalen Anpassung an das Schneidgut sind drei Schlittengeschwindigkeiten, die Schlittenhublänge und die verschiedensten Ablagebilder einstellbar. Der Rationalisierungsvorteil der VS 12 D in der Praxis: In einer Minute können mit ihr 30 bis 75 Scheiben geschnitten und im gewünschten Programm abgelegt werden. Ablageautomatik und Einspannvorrichtung erlauben aber auch das gleichzeitige Schneiden mehrerer Wurststangen. Bei drei eingelegten Würsten sind damit Schneidleistungen von über 150 Scheiben pro Minute möglich.

	Lässt sich besonders leicht und schnell reinigen: die neue halbautomatische Schneidemaschine VS 11 A von Bizerba. Unser Bild zeigt die kompakte Maschine in demontiertem Zustand - ebenso einfach, wie sie auseinander zu nehmen ist, wird sie nach kompletter Reingiung auch wieder zusammen gesetzt.

Die neue Bizerba Schneidemaschine VS 12 D kann über 150 Scheiben pro Minute vollautomatisch schneiden, ablegen und portionieren. Zugleich eignet sie sich auch für den Bedienverkauf.

Neu: Folienverpackungsmaschinen

Als optimale Ergänzung seiner Aufschnittschneide- und Fleischbearbeitungsmaschinen bietet Bizerba ab sofort auch innovative Folienverpackungsmaschinen an: den Halbautomaten "Fastpack" für die hygienische Verpackung von Frischprodukten wie z. B. Wurst-, Käse- und Backwaren sowie den Vollautomaten "Linepack" für Frischepacks jeglicher Art. Damit steht dem Anwender ausgereifte Technologie für das Schneiden, Portionieren, Verpacken und Etikettieren aus der Hand eines kompetenten Anbieters zur Verfügung. Ein Beispiel: Bizerba Schneidemaschinen der Topserie 400 mit nahezu 100 verschiedenen Bedienprogrammen lassen sich mit dem "Linepack" problemlos zu einer vollautomatischen Verarbeitungs- und Verpackungslinie zusammenführen.

Die große Stärke der neuen Bizerba Verpackungs-Halb- und Vollautomaten liegt in der ebenso hygienischen wie abverkaufsfördernden Folienverpackung von Frischwaren wie Fleisch, Wurst, Käse und Backwaren. Unser Bild zeigt den neuen Bizerba Halbautomaten "Fastpack".

Neu: WinCWS®

Das erfolgreiche Warenwirtschaftssystem CWS gibt es ab sofort auch als Organisationssystem WinCWS® mit modernster Multi-Media-Technologie. Das neue System nutzt konsequent alle Möglichkeiten von Windows. Seine Software ist besonders einfach zu handhaben und enthält zusätzliche interessante Anwendungsmöglichkeiten, darunter neue und verbesserte Instrumente zur betriebswirtschaftlichen Auswertung, Steuerung und Kontrolle. Mit der Bondatenanalyse beispielsweise kann jeder einzelne Verkaufsvorgang ausgewertet werden. Damit lassen sich - bezogen auf bestimmte Filialen - Artikel schnell und zuverlässig als "Renner" oder "Penner" erkennen. Möglich wird dies durch die Speicherung jedes Artikelverkaufs in der WinCWS®-Datenbank. Über die "Kundendatenverwaltung" kann ein individuelles Kundenbindungssystem inklusive Kundenkarten und Treuepunktesystem eingerichtet werden. Mit Hilfe dieses Moduls erkennen Mitarbeiter im Verkauf durch die Kundendatenverwaltung an der Ladenwaage, welche Produkte dieser Kunde gerne kauft und welche sie empfehlen sollten.

Bizerba im Kurzprofil

Der Name Bizerba steht bei Anwendern in Handel, Handwerk und Industrie für innovative, qualitativ hochwertige Wäge- und Informationstechnik sowie effiziente Lösungen im Food-Service. Neben elektronischen, größtenteils systemfähigen Ladenwaagen einschließlich Kommunikationssoftware, Systemkassen, Food-Service- und Aufschnitt-Schneidemaschinen produziert und vertreibt das profilierte Technologie-Unternehmen auch Warenwirtschaftssysteme, Preisauszeichnungs- und Etikettieranlagen, Industriewaagen, vollelektromechanische Lastaufnehmer mit elektronischen Auswerteeinrichtungen sowie Versandsysteme. Als wichtiges Zubehör für die hohe Leistung und Qualität aller druckenden Systeme werden in der eigenen P+E-Etikettenproduktion Qualitätsthermo-Produkte wie Bonrollen, Haft- und Selbstklebe-Etiketten entwickelt und produziert.

Mit rund 2.450 Mitarbeitern, 14 eigenen Landesgesellschaften und über 55 Ländervertretungen weltweit setzte Bizerba 2000 im Konzern rund 651 Mio. DM um. Hauptsitz der Gesellschaft ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Messkirch und Bochum.