Bizerba auf der Anuga 2001:

Intelligente Technik für den erfolgreichen Abverkauf

Appetitliche Frischepacks mit neuen Verpackungsmaschinen / Attraktive Thekenpräsentationen mit "Ablegern" / Verbraucherorientierte Softwaremodule bei Elektronik-Ladenwaagen / Wireless-Verbund ermöglicht mehr Flexibilität im Verkauf

Die Förderung des Abverkaufs steht im Mittelpunkt der Präsentation der Bizerba GmbH, einem der weltweit führenden Anbieter von Wäge-, Informations-, Kommunikations- und Food-Service-Technik, auf der Fachmesse Anuga vom 13.-17. Oktober 2001 in Köln (Halle 13.1, Gang A/10). Gezeigt werden dort neben neuen Maschinen zum Schneiden, Präsentieren und Verpacken interessante Softwaremodule, die dem gezielten Abverkauf in Handel und Handwerk und der umfassenden Information des Verbrauchers dienen.

Appetitliche Frischepacks

Als optimale Ergänzung seiner Aufschnittschneide- und Fleischbearbeitungsmaschinen bietet Bizerba ab sofort auch innovative Folienverpackungsmaschinen an, die auf der Anuga erstmals einem Fachpublikum vorgestellt werden: den Halbautomaten "Fastpack" für die hygienische Verpackung von Frischprodukten wie z. B. Wurst-, Käse- und Backwaren sowie den Vollautomaten "Linepack" für Frischepacks jeglicher Art. Damit steht dem Anwender ausgereifte Technologie für das Schneiden, Portionieren, Verpacken und Etikettieren aus der Hand eines kompetenten Anbieters zur Verfügung. So lassen sich beispielsweise Bizerba Schneidemaschinen der Topserie 400 mit dem Linepack problemlos zu einer vollautomatischen Verarbeitungs- und Verpackungslinie zusammenführen.

Sortimentsergänzung: Die beiden innovativen Verpackungsmaschinen Fastpack (unser Bild) und Linepack sind eine optimale Ergänzung des Bizerba-Sortiments von Aufschnittschneide- und Fleischbearbeitungsmaschinen.

Beide Maschinen sind extrem kompakt und benötigen nur eine sehr kleine Aufstellfläche. Pro Minute können sie bis zu 23 Einheiten (Fastpack) bzw. 15 Einheiten (Linepack) appetitlich frisch verpacken. Als Verpackungsmaterial stehen je nach Anwendungserfordernissen verschiedene Folien zur Verfügung. Da die Betriebstemperatur der Einschweißbacken einstellbar ist, lassen sich auch mit Firmennamen, Handelsmarken oder Werbebotschaften bedruckte Folien problemlos verarbeiten.

Der Anwender kann unter drei Betriebsarten wählen:

• manueller Betrieb für die Verpackung von Einzelpaketen
• automatischer Betrieb für die kontinuierliche Verpackung größerer Mengen
• Intervallbetrieb für die Verpackung empfindlicher Waren mit angepasster Geschwindigkeit (nur Fastpack).

Durch das Einschweißen in die luftdichte Verpackung behalten Nahrungsmittel ihre ursprüngliche Frische - bei Aufbewahrung im Kühlschrank mindestens 48 Stunden lang. Bei Verwendung spezieller Folien können mit Fast- oder Linepack verpackte Produkte auch tiefgekühlt gelagert oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Damit erschließen sie dem Handel, aber auch dem Endverbraucher Vorteile, die bisher nur industriell verpackte Erzeugnisse aufwiesen.

Appetitlich frisch verpackt: Mit den neuen Bizerba-Verpackungsmaschinen Fastpack und Linepack werden Lebensmittel luftdicht eingeschweißt und lassen sich so länger frisch aufbewahren.

Neue "Ableger"

Das Bizerba-Schneidemaschinenprogramm wird durch zwei neue, leicht zu bedienende Maschinen mit attraktiven Ablagemöglichkeiten ergänzt, die auf der Anuga im Demobetrieb vorgeführt werden:

Die sehr kompakte VS 11 A ist die kleinste halbautomatische Schneidemaschine von Bizerba. Ihre geringen Abmessungen resultieren in deutlichen Handlingvorteilen - ohne Einschränkungen beim Aufschneiden und automatischen Ablegen aller gängigen Wurst-, Schinken- und Käsesorten. Auch die Bedienung ist denkbar einfach: Alle Funktionen sind auf der verschmutzungsfreien Folientastatur mit sich selbst erklärenden Symbolen dargestellt. Mit den Funktionen "Stapeln" und "Fächern" sowie den Ablagepositionen "Mitte" und "Rechts" bietet die VS 11 A die in der Praxis am häufigsten gefragten Ablageprogramme. Beim Schneidergebnis profitiert die VS 11 A insbesondere von der bewährten Bizerba-Feineinstellung, die auch im Bereich unter einem Millimeter Scheibendicke dafür sorgt, dass jede Scheibe exakt gleich dünn geschnitten wird.

Der ebenfalls neue Schneideautomat VS 12 D mit Scheibenablage ohne Handberührung und zuschaltbarem Schlittenantrieb ist ein Multifunktionstalent. Die Maschine - ihre Stärke liegt in der rationellen Zubereitung fachgerechter Aufschnittpräsentationen mit attraktiven Rundtellern - kann sowohl als Halbautomat für den Bedienverkauf als auch in der Funktion Vollautomat eingesetzt werden. Sie ist einfach zu bedienen und besticht durch ihre thekenverträglichen Abmessungen. Zur optimalen Anpassung an das Schneidgut sind drei Schlittengeschwindigkeiten, die Schlittenhublänge und die verschiedensten Ablagebilder einstellbar. Der Rationalisierungsvorteil der VS 12 D in der Praxis: In einer Minute schneidet sie 30 bis 75 Scheiben und legt sie im gewünschten Programm ab. Ablageautomatik und Einspannvorrichtung erlauben aber auch das gleichzeitige Schneiden mehrerer Wurststangen. Bei drei eingelegten Würsten sind damit Schneidleistungen von über 150 Scheiben pro Minute möglich.

Intelligente Marketinginstrumente

Präsentiert werden auf der Anuga auch die Top-Modelle der Bizerba-Ladenwaagen: Die systemfähigen Elektronik-Ladenwaagen der System Class-Reihe (SC) bieten dank ihrer Auslegung für das Durchbedienen, ihres umfangreichen Berichtswesens und der Integrationsfähigkeit in Warenwirtschaftssysteme vielfältige Möglichkeiten zur betriebswirtschaftlichen Steuerung. Mit bis zu zwei angeschlossenen Kassenschubladen, Bon- und Etikettendrucker, als Selbst- und Schnellbedienwaage, in Pult- oder Hängebauweise bzw. für den höherlastigen Bereich als Getrenntversion ist ihr Einsatz absolut flexibel.

Ein besonders kundenorientiertes Marketinginstrument weisen die SC-Waagen mit der Kundendatenverwaltung auf. In Verbindung mit der Vergabe von Treuepunkten für den Einkauf verfügt der Bizerba-Kunde über ein wirksames Mittel zur Bindung des Verbrauchers an sein Ladengeschäft.

Der optimalen Information des zunehmend kritischen Konsumenten dienen zwei weitere Softwaremodule der System Class: Auf Bon oder Etikett wird nicht nur der detaillierte Herkunftsnachweis des gewogenen Produktes ausgedruckt, sondern auch die vollständige Liste aller Inhaltsstoffe - ein besonders glaubwürdiger Weg der Vertrauensbildung auf Verbraucherseite.

Mit der so genannten Wireless-Technologie bieten System Class-Waagen die Möglichkeit, schnell auf geänderte Kundenanforderungen zu reagieren und auch Aktions-, Sonder- und Saisonverkäufe ohne größeren Aufwand im Kassen- und Waagenbereich zu realisieren. Hierzu werden Waagen-/Kassensysteme ohne Kabel durch Funk angesteuert. Bei den Waagen der SC-Baureihe von Bizerba sind die für eine drahtlose Übertragung erforderlichen Komponenten direkt in die Waage integriert. Die Wireless-Technik schafft höhere Mobilität und deshalb hervorragende Voraussetzungen für die spontane Gestaltung von verkaufsfördernden Sonder-Verkaufsinseln und -ständen, beispielsweise mit saisonalen Angeboten.

Kundenorientiert: Die systemfähigen Elektronik-Ladenwaagen und -Kassen der System Class-Reihe bieten interessante Software-Module wie Kundendatenverwaltung, Herkunftsnachweis und Zutatenliste. Unser Bild zeigt die Systemkasse SC-C für Theke oder Check-Out-Bereich mit angeschlossenem Handscanner.

Optimierung betrieblicher Abläufe

Besonders vielfältige Möglichkeiten zur betriebswirtschaftlichen Steuerung ergeben sich beim Anschluss der SC-Waagen an das neue Warenwirtschaftssystem WinCWS® von Bizerba.

WinCWS® mit modernster Multi-Media-Technologie nutzt konsequent alle Möglichkeiten von Windows. Die Software ist besonders einfach zu handhaben und enthält zusätzliche interessante Anwendungsmöglichkeiten, darunter neue und verbesserte Instrumente zur betriebswirtschaftlichen Auswertung, Steuerung und Kontrolle. Mit der Bondatenanalyse beispielsweise kann jeder einzelne Verkaufsvorgang ausgewertet werden. Damit lassen sich - bezogen auf bestimmte Filialen - Artikel schnell und zuverlässig als "Renner" oder "Penner" erkennen. Möglich wird dies durch die Speicherung jedes Artikelverkaufs in der WinCWS®-Datenbank.

WinCWS® ermöglicht den einfachen Anschluss neuester Hardware-Komponenten. Besonders bequem ist das Arbeiten mit der anwenderfreundlichen Multi-Media-Bedieneroberfläche, die viele attraktive Darstellungstechniken bietet. Bilder etwa können ganz einfach eingebunden und somit individuell illustrierte Etiketten gestaltet werden.

Die neue Software erlaubt zudem, Waagen, Kassen und Etikettendrucker noch besser zu vernetzen. Dieses "Alles aus einer Hand-Prinzip" garantiert dem Anwender ein wichtiges Stück Betriebssicherheit, weil es die Risiken eines Geräte- oder Anlagenausfalls auf ein Mindestmaß reduziert.

Bizerba im Kurzprofil

Der Name Bizerba steht bei Anwendern in Handel, Handwerk und Industrie für innovative, qualitativ hochwertige Wäge- und Informationstechnik sowie effiziente Lösungen im Food-Service. Neben elektronischen, größtenteils systemfähigen Ladenwaagen einschließlich Kommunikationssoftware, Systemkassen, Food-Service- und Aufschnitt-Schneidemaschinen produziert und vertreibt das profilierte Technologie-Unternehmen auch Warenwirtschaftssysteme, Preisauszeichnungs- und Etikettieranlagen, Industriewaagen, vollelektromechanische Lastaufnehmer mit elektronischen Auswerteeinrichtungen sowie Versandsysteme. Als wichtiges Zubehör für die hohe Leistung und Qualität aller druckenden Systeme werden in der eigenen P+E-Etikettenproduktion Qualitätsthermo-Produkte wie Bonrollen, Haft- und Selbstklebe-Etiketten entwickelt und produziert.

Mit rund 2.450 Mitarbeitern, 14 eigenen Landesgesellschaften und über 55 Ländervertretungen weltweit setzte Bizerba 2000 im Konzern rund 651 Mio. DM um. Hauptsitz der Gesellschaft ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Messkirch und Bochum.