Zusatzgeräte für Schrägschneidemaschinen:

Ideal für schnellen Catering-Service und umsatzstarke Fastfood-Angebote

Gemüseschacht und Leitlineal erweitern das Anwendungsspektrum / Schlittenaufsatz für feste Gemüsesorten / Immer höhere Akzeptanz für Schrägschneidemaschinen auch im deutschen Markt

Mit zwei praktischen Zusatzgeräten hat Bizerba das Anwendungsspektrum der beiden Schrägschneidemaschinen SE 12 und SE 12 D jetzt erweitert und sie damit für die Service-Bereiche Catering und Fastfood besonders attraktiv gemacht.

Speziell für die schnelle und perfekte Vorbereitung von festen Gemüsesorten wie Rot- und Weisskraut, Zwiebeln, Paprika und Sellerie wurde ein besonderer Schlittenaufsatz mit massivem Restehalter entwickelt, der das Schneidgut sicher fixiert und und sauber zum Messer führt.

Das Ergebnis: perfekt in Scheiben geschnittenes Gemüse, das für die weitere Verarbeitung zu Salaten, Aufläufen oder als Dekoration für das immer beliebter werdende Fingerfood-Angebot zur Verfügung steht.

Ebenfalls neu: der verstellbare Leitlineal-Einsatz mit Materialdrücker für weiche, empfindliche Obst- und Gemüsesorten. Diese effizient arbeitende Zusatzeinrichtung schafft zwei variable Zuführschächte, die mit Hilfe eines materialgerecht geformten Drückers selbst so sensibles Schneidgut wie Tomaten, Pilze und Obst mit größter Präzision an das Messer führen und im Handumdrehen zu appetitlichen Scheiben in der gewünschten Stärke verwandeln.

Systemvorteil Schrägschneider

Die beiden neuen Zusatzgeräte sind eine perfekte Er gänzung für die Bizerba Schrägschneidemaschinen, die sich wegen der Vorteile dieses Schneidsystems inzwischen auch auf dem deutschen Markt fest etabliert haben. Gegenüber herkömmlichen Vertikalschneidemaschinen zeichnen sie sich durch die Leichtigkeit des Schneidevorgangs aus, ein Vorteil, der aus ihrer ganz besonderen Bauweise resultiert. Denn: Durch die schräge Anordnung des Schlittens gleiten auch schwere Stücke durch den Druck des eigenen Gewichtes ganz von selbst zum Messer. Nicht zuletzt deshalb sind Schrägschneidemaschinen überall dort schon seit langem unentbehrliche Verkaufshelfer, wo vorzugsweise grosses und schweres Schneidgut üblich ist. Das sind zum Beispiel die grossen Rohschinkensorten und die Mortadellas in Spanien und Italien. Doch auch in Deutschland setzt sich dieser Maschinentyp mehr und mehr durch.

Robust, belastbar, ergonomisch

Bei Bizerba, einem der weltweit führenden Anbieter von statischer und dynamischer Wäge- und Informationstechnik sowie Food-Service-Maschinen für Handel, Handwerk und Industrie, gehören zwei Schrägschneider-Modelle zum Programm. Universell einsetzbar für Brot, Fleisch, Wurst, Schinken, Käse und jetzt auch für Obst und Gemüse, haben sie längst ihren festen Platz beim appetitlich-verkaufsfördernden Schneiden und Präsentieren.

Beide Modelle - SE 12 für den manuellen Betrieb, SE 12 D zusätzlich mit zuschaltbarem automatischem Schlittenantrieb - überzeugen durch ihr ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis. Sie sind äußerst robust, extrem belastbar, korrosionsfest und ergonomisch in der Handhabung. Die niedrige Bauhöhe des Schlittens und das automatische Gleiten des Schneidgutes auf der schrägen Zuführplatte sparen Kraft und Mühe bereits beim Auflegen auf den Schlitten.

Auch die Reinigung der Maschinen ist aufgrund vieler durchdachter Details - problemlos abnehmbare Messerabdeckung, freies Ausschwenken des Schlittens und die Formgebung des Messerschutzringes - schnell und mit geringem Aufwand möglich. Das Ergebnis: kurze Stillstandzeiten und höchste Hygiene.

Für größtmögliche Sicherheit sorgt der perfekte Rundumschutz mit Schlitten-Handgriff, Handschutz auf der Schlittenrückwand, großem farbigen Ein-/Aus-Taster und praktischem Restehalter.

Die Ausstattung beider SE 12-Modelle ist genau auf die Erfordernisse der Anwender abgestimmt. Ein starker Messerantrieb mit Innenkühlsystem, der geräuscharm und wartungsfrei arbeitet, das große Messer mit der optimalen Messerdrehzahl (266 U/min.), eine abgestimmte Schnittgeschwindigkeit und eine vorteilhafte Schneidgutabstützung bringen konturenfreie, saubere Arbeitsergebnisse, die sich - Scheibe für Scheibe - sehen lassen können.

Mit den beiden neuen Zusatzgeräten wird es Anwendern gerade aus dem Catering- und Fastfood-Bereich noch leichter, geänderten Verzehrgewohnheiten und der Nachfrage nach attraktiven, gesunden Fingerfood-Produkten zu entsprechen. So ausgerüstet, wird aus der klassischen Aufschnittschneidemaschine ein universeller Allesschneider und schneller professioneller "Küchenhelfer".